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泉州洛江區(qū)學(xué)五年專烹飪技術(shù)怎么樣?

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2024-02-11 17:41:39 來源:網(wǎng)絡(luò)整理 477
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在當(dāng)今充滿競爭和機(jī)遇的社會,沒有一技之長,確實很難在社會上立足!學(xué)一門實用性強(qiáng)的技術(shù)才是立足之本!五年制大專烹飪專業(yè),以培養(yǎng)社會實用型人才為已任,擴(kuò)大社會就業(yè)為根本的辦學(xué)原則,致力于發(fā)揚中華悠久飲食文化的辦學(xué)方向,愿和每一位有志學(xué)習(xí)烹飪技藝的同學(xué)一起攀登中華廚藝的最高峰!學(xué)校采用“課程面授+技能輔導(dǎo)+專項實訓(xùn)+過程體驗+企業(yè)實習(xí)”的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)模式,讓學(xué)生在短時間內(nèi)快速掌握烹飪知識,成為新時代的烹飪能手、烹飪熟手和烹飪高手!
泉州洛江區(qū)學(xué)五年專烹飪技術(shù)怎么樣?

泉州洛江區(qū)學(xué)五年專烹飪技術(shù)怎么樣?

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo),深入貫徹黨 的二十大精神,落實立德樹人根本任務(wù),堅持面向市場、服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展、 促進(jìn)就業(yè)與升學(xué)并舉的辦學(xué)方向。本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,掌握扎 實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、烹飪方法、食品安全、營養(yǎng)配餐等知識,具備烹飪原料加工、基礎(chǔ)菜點制作、成本核算等能力,具有工匠精神和信息素 養(yǎng),能夠從事原料切配、中式菜肴烹調(diào)等餐飲行業(yè)工作的技術(shù)技能人才。

烹飪職業(yè)素養(yǎng)

(1)具有堅定的政治方向、良好的思想品德素質(zhì)和健全的人格,熱愛祖國、 熱愛人民擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),具有國家意識、法制意識和社會責(zé)任意識, 樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀;具有深厚的愛國情感、國家認(rèn)同感、 中華民族自豪感具有社會責(zé)任感和參與意識。

(2)具有良好的職業(yè)道德素質(zhì),能自覺遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度;

(3)具有主動、熱情、甘于奉獻(xiàn)的服務(wù)意識和素質(zhì),誠實守信、愛崗敬業(yè);

(4)具有良好的餐飲行業(yè)行為規(guī)范、禮儀和審美素質(zhì);

(5)具有良好的人際溝通能力和團(tuán)隊協(xié)作精神;

(6)具有安全生產(chǎn)、節(jié)約資源、綠色消費的環(huán)保意識和行為素質(zhì);

(7)具有適應(yīng)行業(yè)變化、自我提升的潛質(zhì)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的基本素質(zhì)。

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學(xué)生在校期間,參加高等教育自學(xué)考試體制改革試點專業(yè)的全國統(tǒng)考和主考院校組織的專業(yè)考核,自考考試計劃規(guī)定的全部課程成績合格,可以獲得福建省高等教育自學(xué)考試委員會和主考學(xué)校共同簽發(fā)的自學(xué)考試?飘厴I(yè)證書,經(jīng)教育部電子注冊,國家承認(rèn)學(xué)歷,學(xué)信網(wǎng)可查。

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