2023年三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校專業(yè)介紹——農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)人才培養(yǎng)方案
三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)人才培養(yǎng)方案
專業(yè)名稱(專業(yè)代碼 )農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工(610115)
二、入學(xué)要求
初中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷
三、修業(yè)年限
三年
五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格
(一)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要面向農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工等工作的實(shí)用型人才，培養(yǎng)適應(yīng)地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綜合性技術(shù)人才，掌握從事農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工所需要的文化基礎(chǔ)知識(shí)，掌握福建特色的果蔬保鮮、農(nóng)副產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)等專業(yè)技術(shù)知識(shí)和操作技能，具備操作冷庫、烘烤、釀造等加工設(shè)備能力的技術(shù)型人才,培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
(二)培養(yǎng)規(guī)格
本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)和技能:
1.職業(yè)素養(yǎng)
(1)具有良好的職業(yè)道德，能自覺遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度。
(2)具有科學(xué)生產(chǎn)、規(guī)范操作、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的意
識(shí)。
神
(3)具有創(chuàng)新理念和基本的人際交往及團(tuán)隊(duì)合作能力。
(4) 具有吃苦耐勞、勤于思考、善于動(dòng)手、勇于創(chuàng)新的精
(5) 較強(qiáng)的語言和文字表達(dá)能力。
2.專業(yè)知識(shí)和技能
(1)熟悉農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工的基本知識(shí)，掌握農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工文化傳播、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工服務(wù)和營銷基本技能。
(2)掌握農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工工藝操作、保鮮設(shè)備使用與維護(hù)的知識(shí)與技能
(3)掌握我國主要農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工的傳統(tǒng)手工制作與現(xiàn)代機(jī)械加工工藝的基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能。
(4)熟悉農(nóng)副產(chǎn)品的理化性質(zhì)，掌握農(nóng)副產(chǎn)品感官審評和農(nóng)副產(chǎn)品基本成分檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能(5)掌握農(nóng)副產(chǎn)品包裝、保管、儲(chǔ)運(yùn)的基礎(chǔ)知識(shí)與基本技
能。
(6)了解市場營銷的基本概念、原理、營銷管理過程，初步掌握科學(xué)理解和分析現(xiàn)實(shí)商業(yè)世界的能力
(7)了解農(nóng)副產(chǎn)品機(jī)械相關(guān)工作原理，掌握常用農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和加工機(jī)械使用與維護(hù)的基本技能。
1.專業(yè)核心課
(1)食品化學(xué)
主要內(nèi)容:水、礦物質(zhì)、脂類、糖類、蛋白質(zhì)、酶、維生素、主要食品原料的一般化學(xué)組成與組織變化特點(diǎn)、食品添加劑、食品色香味。
(2)食品微生物
微生物的主要類群的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能:微生物的培養(yǎng)、微生物菌種的選育與保存、微生物與食品變質(zhì)、微生物與食品保藏微生物在食品發(fā)酵中的應(yīng)用、微生物檢驗(yàn)與食品安全
(3)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生
人體營養(yǎng)的生理基礎(chǔ)、基礎(chǔ)營養(yǎng)、不同人群營養(yǎng)、食物營養(yǎng)價(jià)值、食品的營養(yǎng)強(qiáng)化、營養(yǎng)與健康社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)與農(nóng)業(yè)、功能因子等。在保鮮、冷凍食品加工中水分和礦物質(zhì)的變化;單糖雙糖，多糖的加工特性;油脂在食品中的使用;蛋白質(zhì)的基本組成;食品加工貯藏中蛋白質(zhì)的變化;維生素的生理功能;蛋白質(zhì)在食品中的加工特性;食品褐變的機(jī)理和控制方法;植物性、畜產(chǎn)品中的、發(fā)酵食品中的香氣成分，及其原因。訂單企業(yè)產(chǎn)品味感及影響因素，酸、甜、苦、咸味物質(zhì)，其它味感物質(zhì)。
(4)果保鮮技術(shù)
本地各種特色果蔬的貯藏、原料處理、初步加工、保鮮冷藏食品成品生產(chǎn)(5)保鮮劑與包裝技術(shù)
會(huì)使用常用的幾種典型添加劑，如抗氧化劑、防腐劑等，能進(jìn)行安全性評價(jià);會(huì)查詢相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各類包裝材料，掌握常見包裝技術(shù)
(6)食品加工
食品干制技術(shù)、焙烤食品加工、食品發(fā)酵與釀造、肉制品加工、乳制品加工、速凍食品加工技術(shù)
(7)食品營銷與策劃
學(xué)生掌握食品貯運(yùn)與配送過程的管理理論和技術(shù)，熟悉生鮮食品購、銷、運(yùn)、存等各環(huán)節(jié)知識(shí)，具有生鮮食品市場策劃、開發(fā)與管理，生鮮食品加工與保鮮、食品保藏與品質(zhì)鑒定、市場營銷等基本理論和基本技能，能從事食品銷售，能在食品物流過程中從事加工、配送、質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量管理工作。
(8)冷庫設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)
掌握制冷系統(tǒng)的基本工作原理，熟悉冷庫制冷系統(tǒng)的主要設(shè)備的工作原理;了解冷庫制冷系統(tǒng)的組成，基本具備對壓縮機(jī)、換熱設(shè)備、各類閥門及泵等的調(diào)試及安裝能力;熟悉冷庫制冷系統(tǒng)工藝流程，基本具備冷庫制冷系統(tǒng)的開機(jī)、值班管理、充注潤滑油、充注制冷劑、供液、融霜及停機(jī)的操作能力;熟悉制冷系統(tǒng)主要設(shè)備的工作原理，具備對壓縮機(jī)、換熱器、各類閥門及泵進(jìn)行常規(guī)維修能力。
(9)食品分析與檢驗(yàn)熟練掌握食品營養(yǎng)組成與分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全檢測等方面的專業(yè)知識(shí)和基本技能，注重對學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和綠色理念的培養(yǎng)，從事食品營養(yǎng)分析檢驗(yàn)、食品安全評價(jià)、食品管理品質(zhì)控制等方面內(nèi)容能力上午檢驗(yàn)
(10)焙烤食品加工技術(shù)
焙烤食品原輔料的種類、理化性質(zhì)、品質(zhì)分析及在焙烤食品中的作用，面包加工、餅干加工、月餅加工、蛋糕及裱花蛋糕加工、中式糕點(diǎn)加工和西式糕點(diǎn)加工等加工原理、加工工藝要點(diǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加工中常見的質(zhì)量問題及解決方法
2.專業(yè)選修課
(1) 無公害食品生產(chǎn)與加工技術(shù)
(2) 食品加工技術(shù)。
(3) 茶藝。
(4) 音樂
(5)其他
3
學(xué)生在校內(nèi)或校外實(shí)訓(xùn)基地，完成教學(xué)計(jì)劃各課程的實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)時(shí)間按照課程安排可集中也可分散在各學(xué)期進(jìn)行。通過農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工各技能的實(shí)踐工作及崗位工作任務(wù)的完成，使學(xué)生掌握必備的專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生耐勞苦、尚簡樸的精神，并使學(xué)生具有較強(qiáng)的安全生產(chǎn)意識(shí)、溝通合作能力和工作責(zé)任意識(shí)
4.位實(shí)習(xí)崗位實(shí)習(xí)是本專業(yè)最后的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。在農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工相關(guān)工作為主要崗位的企業(yè)開展崗位實(shí)習(xí)。讓學(xué)生感受企業(yè)文化，適應(yīng)企業(yè)管理，熟練操作技能，認(rèn)識(shí)社會(huì)和客觀評價(jià)自我，提高綜合職業(yè)能力，為順利走向社會(huì)奠定基礎(chǔ)
七、教學(xué)進(jìn)程總體安排
每學(xué)年為 52周，其中教學(xué)時(shí)間 40周(含復(fù)習(xí)考試)，累計(jì)假期 12周，周學(xué)時(shí)一般為 28 學(xué)時(shí)，崗位實(shí)習(xí)按每周 30小時(shí)(1小時(shí)折合1學(xué)時(shí))安排，3 年總學(xué)時(shí)為 3000-3300。公共基礎(chǔ)課占總學(xué)時(shí)的 1/3，保證學(xué)生修完公共基礎(chǔ)課的必要內(nèi)容和學(xué)時(shí)專業(yè)技能課學(xué)時(shí)約占總學(xué)時(shí)的 2/3，分階段安排實(shí)習(xí)
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親愛的同學(xué)： 祝賀你成為教育廳首批達(dá)標(biāo)中職學(xué)�！菔腥酆竭\(yùn)職業(yè)中專學(xué)校2024級(jí)新生，全體師生歡迎你的到來。為確保新同學(xué)入學(xué)報(bào)到有序完成，結(jié)合教育主管部門要求，現(xiàn)將入學(xué)報(bào)到有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
新學(xué)期將至，廈門信息學(xué)校2024級(jí)普職融通班的新生9月1日開學(xué)，其余專業(yè)新生9月8日開學(xué)�，F(xiàn)就開學(xué)報(bào)到事宜通知如下，請各位家長和學(xué)生仔細(xì)閱讀。
親愛的同學(xué)： 盼望著，盼望著，新的學(xué)習(xí)就要開始了！新學(xué)期、新氣象、新期待，新的征程正在開啟，福州第一技師學(xué)院期待與你一起譜寫新的華章。為便于你順利入學(xué)，請務(wù)必認(rèn)真閱讀以下內(nèi)容并做好相關(guān)準(zhǔn)備工作：
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泉州藝術(shù)學(xué)校是中專嗎?在快速變化的時(shí)代背景下，泉州藝術(shù)學(xué)校不斷探索創(chuàng)新教育模式。通過引入數(shù)字化教學(xué)、在線教育等新技術(shù)手段，學(xué)校為學(xué)生提供了更加靈活多樣的學(xué)習(xí)方式和資源;同時(shí)，也鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行跨學(xué)科學(xué)習(xí)和創(chuàng)新實(shí)踐，培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。那么，泉州藝術(shù)學(xué)校是中專嗎?下面，老師帶你們一起來了解一下。
整個(gè)校園彌漫著濃厚的藝術(shù)氛圍。無論是走廊上的藝術(shù)畫作、雕塑作品還是教室內(nèi)的裝飾布置都充滿了藝術(shù)的氣息。這種環(huán)境不僅激發(fā)了學(xué)生對藝術(shù)的興趣和熱愛;也讓他們在潛移默化中提升了審美能力和藝術(shù)修養(yǎng)。那么，泉州藝術(shù)學(xué)校什么時(shí)候開學(xué)?下面，老師帶你們一起來了解一下。
除了專業(yè)技能的培養(yǎng)外;泉州藝術(shù)學(xué)校還注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。學(xué)校鼓勵(lì)學(xué)生參與體育鍛煉、社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng);培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、溝通能力和解決問題的能力;使他們成為全面發(fā)展的藝術(shù)人才。那么，泉州藝術(shù)學(xué)校要怎么報(bào)名?下面，老師帶你們一起來了解一下。
泉州藝術(shù)學(xué)校培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的藝術(shù)人才;他們在國內(nèi)外舞臺(tái)上取得了驕人的成績和榮譽(yù)。這些校友的成功案例不僅為學(xué)校增添了光彩;也激勵(lì)著在校學(xué)生們不斷努力、追求卓越。那么，泉州藝術(shù)學(xué)校好不好?下面，老師帶你們一起來了解一下。
面對未來;泉州藝術(shù)學(xué)校將繼續(xù)秉持創(chuàng)新精神;不斷探索藝術(shù)教育的新領(lǐng)域和新方向。學(xué)校將緊跟時(shí)代步伐;加強(qiáng)與行業(yè)、社會(huì)的聯(lián)系與合作;為學(xué)生提供更多元化、更實(shí)用的教育資源和機(jī)會(huì)。泉州藝術(shù)學(xué)校招生名額是多少?下面，老師帶你們一起來了解一下。
在泉州藝術(shù)學(xué)校;傳承與創(chuàng)新始終是相互依存、相互促進(jìn)的。學(xué)校既尊重傳統(tǒng)藝術(shù)的精髓和魅力;又積極吸收現(xiàn)代藝術(shù)的元素和理念;將兩者巧妙地結(jié)合在一起;形成了獨(dú)具特色的藝術(shù)教育體系。泉州藝術(shù)學(xué)校怎么錄取的?下面，老師帶你們一起來了解一下。
泉州藝術(shù)學(xué)校是一段永無止境的藝術(shù)之旅的起點(diǎn)。在這里;每一位學(xué)子都將踏上屬于自己的藝術(shù)征途;用才華和汗水書寫屬于自己的精彩篇章。讓我們共同期待并見證這些未來的藝術(shù)之星在世界的舞臺(tái)上綻放光芒!那么，泉州藝術(shù)學(xué)校招生對象是什么?下面，老師帶你們一起來了解一下。
泉州藝術(shù)學(xué)校，一個(gè)讓夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的地方。在這里，每一個(gè)懷揣藝術(shù)夢想的心靈都能找到屬于自己的舞臺(tái);在這里，每一份對美的追求都能得到最真摯的回響。讓我們攜手并進(jìn)，在藝術(shù)的道路上勇往直前，共同書寫屬于泉州藝術(shù)學(xué)校的輝煌篇章!那么，泉州藝術(shù)學(xué)校有幾個(gè)校區(qū)?下面，老師帶你們一起來了解一下。
站在新的歷史起點(diǎn)上，泉州藝術(shù)學(xué)校將繼續(xù)秉承“厚德載物、藝海無涯”的校訓(xùn)精神，不斷探索藝術(shù)教育的新模式、新路徑，努力培養(yǎng)更多具有社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的優(yōu)秀藝術(shù)人才，為推動(dòng)我國文化藝術(shù)事業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。泉州藝術(shù)學(xué)校是公辦還是民辦?下面，老師帶你們一起來了解一下。
泉州藝術(shù)學(xué)校2024年招生電話是多少?泉州藝術(shù)學(xué)校深知自身肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任，積極投身于公益事業(yè)之中。學(xué)校經(jīng)常組織師生參與文化下鄉(xiāng)、藝術(shù)扶貧等活動(dòng)，用藝術(shù)的力量傳遞愛與希望，讓更多的人感受到藝術(shù)的魅力與溫暖。那么，泉州藝術(shù)學(xué)校2024年招生電話是多少?下面，老師帶你們一起來了解一下。
最新消息教育部公示擬同意黎明職業(yè)大學(xué)升本！
日前，福州市招收體藝特長生、特色班的普高（含綜合高中班）已經(jīng)陸續(xù)公布方案，包含具體的報(bào)名時(shí)間、專業(yè)測試時(shí)間、中考成績最低要求等，請考生和家長們認(rèn)真查閱。（相關(guān)閱讀：福州普高體藝特長生、特色班招生計(jì)劃發(fā)布�。�
快訊！2025年福建省中考全科試卷+答案出爐
2025年福建9地市中考成績查詢?nèi)肟趨R總！
2025福建六地市初三五月質(zhì)檢福州、廈門、泉州、莆田、三明、南平今日已經(jīng)考完，五月質(zhì)檢即將接近尾聲，網(wǎng)傳閱卷將在5月12日18點(diǎn)結(jié)束之后各校質(zhì)檢成績應(yīng)該都能出來了，5月20日前將公布本次質(zhì)檢五分段排位表，屆時(shí)本站將第一時(shí)間更新，請各位家長和考生持續(xù)關(guān)注本站。
日前，中國大學(xué)排行榜（CNUR）網(wǎng)站正式發(fā)布了2025年ABC中國高職院校排名（1000所）和2025年ABC中國職業(yè)本科大學(xué)排名（60所）。本文根據(jù)排名結(jié)果，梳理出2025年福建省36所上榜院校，快來看看有沒有你的學(xué)校。
今日泉州市初三質(zhì)檢考試開考！上午進(jìn)行了語文科考試此前寧德4月初三質(zhì)檢考試已結(jié)束 這幾個(gè)地市作文題新鮮出爐先來一睹為快�。垘r、漳州還未開考）
剛剛，福州市教育局發(fā)布《關(guān)于福州市2025年普通高中（含綜合高中班）體育藝術(shù)特長生特色班招生工作的通知》具體情況一起來看
2025年福建9地市初三二檢時(shí)間安排全部出爐啦!
關(guān)于2025年福建省高職院校分類考試招生考生成績公布的通告
2021年福建省中考于6月25日至27日舉行，此前，經(jīng)過兩年的準(zhǔn)備和過渡，2021年起全省初中畢業(yè)生全面實(shí)行新的高中階段學(xué)�？荚囌猩桨�，形成基于初中學(xué)業(yè)水平考試成績、結(jié)合綜合素質(zhì)評價(jià)的高中階段學(xué)�？荚囌猩浫∧Ｊ�，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展健康成長，維護(hù)教育公平。
2021年部分地區(qū)的中考時(shí)間已經(jīng)確定了，不僅學(xué)生們都在把握時(shí)間努力在剩下的日子里創(chuàng)造奇跡，家長朋友們也在用自己的方式給他們加油打氣。在中國，中考和高考都是很重要的，都是孩子們的新的起點(diǎn)，所以家長和學(xué)校老師都很在意中考分?jǐn)?shù)線，現(xiàn)在也有一些專業(yè)人士根據(jù)往年情況對中考分?jǐn)?shù)線以及最低分?jǐn)?shù)線做出了預(yù)測，大家一起來了解一下2021年中考分?jǐn)?shù)線是多以及2021年中考最低分?jǐn)?shù)線的內(nèi)容。
語文、數(shù)學(xué)、英語3門科目滿分各150分，按卷面原始分?jǐn)?shù)計(jì)入中招錄取總分;體育與健康科目滿分40分(含基本知識(shí)4分，與道德與法治合一張考卷考試，16道選擇題);物理、化學(xué)、道德與法治、歷史、地理、生物學(xué)科卷面分?jǐn)?shù)均為100分，分別按卷面成績的90%、60%、50%、50%、30%、30%計(jì)入中招錄取總分，滿分分別為90分、60分、50分、50分、30分、30分。
根據(jù)《龍巖市招生考試委員會(huì)關(guān)于做好龍巖市2020年初中學(xué)業(yè)水平考試與高中階段學(xué)校(含五年制高職)招生工作的通知》(巖招委〔2020〕1號(hào)),2020年永定區(qū)普通高中錄取分?jǐn)?shù)線已經(jīng)