中餐烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案

一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：中餐烹飪

專業(yè)代碼：740201

二、入學(xué)要求

入學(xué)要求：初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者

三、修業(yè)年限

學(xué)制：三年

四、職業(yè)面向

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格

(一)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)堅(jiān)持立德樹人，面向飯店、餐館、酒店等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作等一線工作，具備溝通與表達(dá)能力、高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好服務(wù)意識(shí)，具備規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，擅長(zhǎng)烹制我國(guó)傳統(tǒng)四大菜系菜肴及地方特色點(diǎn)心制作，能傳承和發(fā)揚(yáng)閩南菜點(diǎn)的制作。培育和傳承工匠精神的“德、技、體、美、勞”全面發(fā)展的技能型人才。

(二)培養(yǎng)規(guī)格

1.職業(yè)素養(yǎng)

(1)具有良好的職業(yè)道德，能自覺(jué)遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度。

(2)具有從事餐飲業(yè)工作所需的愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞、積極進(jìn)取的工作態(tài)度。

(3)具有從事餐飲業(yè)工作所必備的安全生產(chǎn)意識(shí)、環(huán)保節(jié)能意識(shí)，服務(wù)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)。

(4)具有從事餐飲業(yè)工作所必備的學(xué)習(xí)新知識(shí)、新方法、新技術(shù)、新工藝的能力。

(5)具有從事餐飲業(yè)工作所必備的人際交往能力

(6)具備查閱檢索一般專業(yè)資料的能力，具備基本的信息分析、判斷、應(yīng)用和傳達(dá)能力。

(7)具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神和服務(wù)意識(shí)。

(8)身體健康，無(wú)重大疾病，能夠從事餐飲崗位的各種體力勞動(dòng)。

(9)具有正確的就業(yè)觀和一定的創(chuàng)業(yè)意識(shí)。

2.專業(yè)知識(shí)和技能

(1)了解中國(guó)飲食文化、烹飪傳承發(fā)展、餐飲服務(wù)市場(chǎng)變化等相關(guān)知識(shí)。

(2)具備一定的烹飪?cè)�料知識(shí)和初步加工能力，掌握基礎(chǔ)烹飪技法，能獨(dú)立制作菜點(diǎn)。

(3)具備應(yīng)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)和飲食保健基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行菜點(diǎn)創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作的能力。

(4)了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)與專業(yè)知識(shí)，能按照相關(guān)要求進(jìn)行實(shí)踐操作。

(5)掌握餐飲企業(yè)成本核算、廚房控制與管理、餐廳服務(wù)相關(guān)知識(shí)，具備正確操作及維護(hù)常用器具設(shè)備的能力。

(6)掌握各類菜肴制作基本技法及工藝流程，能制作常見(jiàn)菜肴品種。

(7)熟悉主要風(fēng)味流派的技藝特點(diǎn)及傳統(tǒng)名菜知識(shí)，能制作代表性風(fēng)味菜品。

(8)掌握各類面點(diǎn)制作基本技法及工藝流程，能制作主要面點(diǎn)品種和代表性風(fēng)味面點(diǎn)。

(9)了解相關(guān)的工藝美術(shù)知識(shí)，并能將其用于菜肴、面點(diǎn)造型和美化。

3.方法能力

(1)探究學(xué)習(xí)、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力;

(2)對(duì)菜品制作加工過(guò)程合理規(guī)劃、表達(dá)、組織的能力;

(3)解決菜品加工過(guò)程中實(shí)際問(wèn)題能力;

(4)獨(dú)立學(xué)習(xí)新工藝、新技術(shù)的能力;

4.社會(huì)能力

(1)具備流暢的口頭表達(dá)能力、適應(yīng)崗位變化的能力;

(2)具備企業(yè)管理及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的基礎(chǔ)能力;

(3)有正確的人生觀、價(jià)值觀;有較高的道德修養(yǎng)，文明禮貌、遵紀(jì)守法、誠(chéng)實(shí)守信;

(4)有高度的責(zé)任感，有嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、細(xì)致的工作作風(fēng);

(5)具有團(tuán)隊(duì)精神和合作意識(shí)，具有一定的協(xié)調(diào)工作能力和組織管理能力;具備創(chuàng)新的基礎(chǔ)能力;

(6)有健康的體魄，良好的心理素質(zhì)，有吃苦耐勞、甘于奉獻(xiàn)的精神;具有健康向上的生活態(tài)度;

六、課程設(shè)置及要求

(一)公共基礎(chǔ)課程

(二)專業(yè)(技能)課程

1.專業(yè)核心課

2.其他專業(yè)課

七、教學(xué)進(jìn)程總體安排

(一)基本要求

每學(xué)年教學(xué)時(shí)間40周(含復(fù)習(xí)考試)，累計(jì)假期12周，周學(xué)時(shí)為30學(xué)時(shí)，頂崗實(shí)習(xí)按每周30小時(shí)(1小時(shí)折合1學(xué)時(shí))安排，3年總學(xué)時(shí)數(shù)3740。課程開設(shè)順序和周學(xué)時(shí)安排，每學(xué)期根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

公共基礎(chǔ)課學(xué)時(shí)占總學(xué)時(shí)的43.85%,選修課教學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)的11.76%，實(shí)踐性教學(xué)學(xué)時(shí)占總學(xué)時(shí)數(shù)46.58%，積極推行認(rèn)知實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等多種實(shí)習(xí)方式，在確保學(xué)生實(shí)習(xí)總量的前提下，學(xué)校根據(jù)實(shí)際

需要集中或分階段安排實(shí)習(xí)時(shí)間。行業(yè)企業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)安排在第一學(xué)年。

(二)教學(xué)時(shí)間安排

八、實(shí)施保障

(一)師資隊(duì)伍

本專業(yè)專任教師有14人，具有大學(xué)本科及以上學(xué)歷14人，其中雙師型教師6人。

1.專任專業(yè)教師均具備本專業(yè)或相近專業(yè)大學(xué)本科以上學(xué)歷(含本科);

2.專任實(shí)訓(xùn)教師均具備食品檢驗(yàn)工高級(jí)工資格證書;

3.本專業(yè)專任專業(yè)教師“雙師”資格(具備相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證書或企業(yè)經(jīng)歷)的比例達(dá)到80%以上;

4.專任專業(yè)教師與學(xué)生比例1:25左右;

5.專任專業(yè)教師定期接受職業(yè)教育教學(xué)方法論的培訓(xùn)，具有開發(fā)職業(yè)課程的能力。

6、專業(yè)教師具有良好的師德修養(yǎng)、專業(yè)能力，能夠開展理實(shí)一體化教學(xué)，具有信息化教學(xué)能力。專任專業(yè)教師普遍參加教研工作，教學(xué)改革課題研究、教學(xué)競(jìng)賽、技能競(jìng)賽等活動(dòng)。平均每?jī)赡甑狡髽I(yè)實(shí)踐不少于2個(gè)月。兼職教師須經(jīng)過(guò)教學(xué)能力專項(xiàng)培訓(xùn)，并取得合格證書，每學(xué)期承擔(dān)不少于30學(xué)時(shí)的教學(xué)任務(wù)。

(二)教學(xué)設(shè)施

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)

本專業(yè)現(xiàn)有中餐烹飪實(shí)訓(xùn)基地，設(shè)有實(shí)訓(xùn)室：雕刻實(shí)訓(xùn)室1間，面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室2間、熱菜演示室2間、熱菜實(shí)訓(xùn)室2間、刀工實(shí)訓(xùn)室2間，冷拼實(shí)訓(xùn)室1間，多功能會(huì)議展示室1間。

(1)焙烤工藝實(shí)訓(xùn)室

(2)面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)室

(3)果蔬工藝實(shí)訓(xùn)室

(4)食品工藝實(shí)訓(xùn)室

(5)烹飪實(shí)訓(xùn)設(shè)備清單

(2)校外實(shí)訓(xùn)基地

為確保專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的落實(shí)，深化校企合作辦學(xué)的方式，提高專業(yè)建設(shè)質(zhì)量，中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)需要和中餐發(fā)展的特點(diǎn)，通過(guò)召開專家委員會(huì)和組織對(duì)企業(yè)進(jìn)行深入調(diào)研考查，學(xué)校與餐飲行業(yè)品牌企業(yè)和地區(qū)高星級(jí)酒店開展全方位、多層次的深度合作，加強(qiáng)在課程建設(shè)、工學(xué)交替、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、崗位實(shí)習(xí)、師資隊(duì)伍等內(nèi)容的合作，確保企業(yè)全面參與專業(yè)建設(shè)。

(三)教學(xué)資源

現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)室和專業(yè)圖書資料：計(jì)算機(jī)室10個(gè)，多媒體實(shí)訓(xùn)室1個(gè)，多媒體教室12個(gè)，紙質(zhì)圖書8000冊(cè)，專業(yè)電子圖書22000冊(cè)和16種期刊、雜志。

1.教材

教材選用嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定，選用優(yōu)質(zhì)教材，教材盡量使用近三年出版的“國(guó)家規(guī)劃教材”及校本教材，禁止不合格的教材進(jìn)入課堂。學(xué)校建立了由專業(yè)教師、行業(yè)專家和教研人員等參與的教材選用機(jī)制，完善了教材選用制度，能夠經(jīng)過(guò)規(guī)范程序擇優(yōu)選用教材。

2.圖書文獻(xiàn)配備

學(xué)校圖書館紙質(zhì)圖書8000冊(cè)，專業(yè)電子圖書22000冊(cè)和16種期刊、雜志。電子商務(wù)類的圖書文獻(xiàn)配備能夠滿足學(xué)校電子商務(wù)專業(yè)的人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、教科研等工作的需要，并且圖書管理系統(tǒng)能方便師生查詢、借閱。專業(yè)類圖書文獻(xiàn)主要包括：有關(guān)電子商務(wù)技術(shù)、方法、思維以及實(shí)務(wù)操作類圖書，經(jīng)濟(jì)、管理、營(yíng)銷和文化類文獻(xiàn)等。

3.數(shù)字教學(xué)資源配置基本要求

建設(shè)、配備與本專業(yè)有關(guān)的音視頻素材、教學(xué)課件、數(shù)字化教學(xué)案例庫(kù)、虛擬仿真軟件、數(shù)字教材等專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，種類豐富、形式多樣、使用便捷、動(dòng)態(tài)更新、滿足教學(xué)。

(四)教學(xué)方法

秉承《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》(職教20條)文件精神，大力進(jìn)行“堅(jiān)持知行合一、工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)理念，進(jìn)行教學(xué)方法改革。積極構(gòu)建“思政課程+課程思政”，實(shí)現(xiàn)思想政治教育與技術(shù)技能培養(yǎng)的有機(jī)統(tǒng)一。結(jié)合中職學(xué)校學(xué)生特點(diǎn)，創(chuàng)新思政課程教學(xué)模式。強(qiáng)化專業(yè)課教師立德樹人意識(shí)，結(jié)合中餐烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)特點(diǎn)和專業(yè)能力素質(zhì)要求，梳理每一門課程蘊(yùn)含的思想政治教育元素，發(fā)揮專業(yè)課程承載的思想政治教育功能，推動(dòng)專業(yè)課教學(xué)與思想政治理論課教學(xué)緊密結(jié)合、同向同行。

結(jié)合中餐烹飪專業(yè)教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)職業(yè)教育特色，堅(jiān)持以學(xué)生發(fā)展為本的教學(xué)理念，突出核心技能的培養(yǎng)。在工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)指引下，按照“項(xiàng)目引領(lǐng)、知行結(jié)合、螺旋遞進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式的要求，以教學(xué)項(xiàng)目為載體，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方式、方法和手段，實(shí)施“教學(xué)做訓(xùn)評(píng)”一體教學(xué)模式，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。

“教學(xué)做訓(xùn)評(píng)”五位一體教學(xué)模式使教師的教、學(xué)生的學(xué)、動(dòng)手操作、實(shí)踐訓(xùn)練、考核評(píng)價(jià)融為一體，實(shí)質(zhì)是教學(xué)與工作融為一體，讓學(xué)生感受情景教學(xué)的氛圍，在教學(xué)中學(xué)習(xí)技能獲得能力。建立多個(gè)校外實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，推行教學(xué)與實(shí)訓(xùn)相融合的教學(xué)方式，實(shí)現(xiàn)校企雙主體育人。

學(xué)習(xí)工作任務(wù)的形成是根據(jù)中餐烹飪職業(yè)崗位(群)的任職要求，以職業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，以突出職業(yè)能力為培養(yǎng)目標(biāo)，采用基于工作過(guò)程的課程設(shè)計(jì)理念，以真實(shí)工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程和教學(xué)內(nèi)容;將課程設(shè)計(jì)成若干個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)都對(duì)應(yīng)一個(gè)實(shí)際的工作任務(wù)，設(shè)有完成每個(gè)任務(wù)的能力目標(biāo)。老師的教學(xué)就是指導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)習(xí)工作任務(wù)，在這個(gè)過(guò)程中，可以發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和職業(yè)能力。

(五)教學(xué)評(píng)價(jià)與考核

1.教學(xué)評(píng)價(jià)

(1)教學(xué)評(píng)價(jià)的目的與功能

教學(xué)評(píng)價(jià)對(duì)專業(yè)課程的教與學(xué)有較強(qiáng)的導(dǎo)向作用，其目的不僅是為了考察教學(xué)結(jié)果的完成情況，更重要的是可以及時(shí)向教師和學(xué)生提供反饋信息，更有效地改進(jìn)和完善教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。

教學(xué)評(píng)價(jià)要注重體現(xiàn)檢查、診斷、反饋、指導(dǎo)作用，突出導(dǎo)向、激勵(lì)的功能。尤其要注重發(fā)揮診斷、激勵(lì)和發(fā)展的功能。

(2)教學(xué)評(píng)價(jià)的原則與方法

教學(xué)評(píng)價(jià)要充分考慮職業(yè)教育的特點(diǎn)和專業(yè)課程的教學(xué)目標(biāo)，內(nèi)容應(yīng)該包括職業(yè)核心素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)能力和社會(huì)能力四個(gè)方面，要特別注重對(duì)學(xué)生情感態(tài)度與價(jià)值觀的發(fā)展進(jìn)行評(píng)價(jià);要堅(jiān)持終結(jié)性評(píng)價(jià)與過(guò)程性評(píng)價(jià)相結(jié)合，定量評(píng)價(jià)與定性評(píng)價(jià)相結(jié)合，教師評(píng)價(jià)與學(xué)生自評(píng)、互評(píng)相結(jié)合的原則，注重考核與評(píng)價(jià)方法的多樣性和針對(duì)性，應(yīng)特別注意適時(shí)、引入行業(yè)、企業(yè)的考核與第三方評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并邀請(qǐng)行業(yè)、企業(yè)專家參與考核與評(píng)價(jià)，以使學(xué)生適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)的考核與評(píng)價(jià)方法與機(jī)制;不同課程、教學(xué)項(xiàng)目應(yīng)采取不同的評(píng)價(jià)方法，逐步建立學(xué)生的發(fā)展性評(píng)價(jià)體系;注重操作規(guī)范、熟練程度的評(píng)價(jià)。

(3)職業(yè)資格證書和1+x職業(yè)技能等級(jí)證書考核

實(shí)行第三方評(píng)價(jià)，由漳州市人力資源和社會(huì)保障局組織職業(yè)技能等級(jí)鑒定機(jī)構(gòu)，按照國(guó)家中級(jí)工標(biāo)準(zhǔn)組織考核，考核合格后發(fā)放相應(yīng)等級(jí)職業(yè)資格證書。

(4)企業(yè)實(shí)習(xí)考核

必須完成《跟崗實(shí)習(xí)手冊(cè)》、《頂崗實(shí)習(xí)手冊(cè)》，要求按時(shí)到崗到位，遵守企業(yè)的規(guī)章制度，安全操作生產(chǎn)，通過(guò)企業(yè)的培訓(xùn)能勝任相應(yīng)生產(chǎn)崗位;指導(dǎo)老師隨時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生查崗，了解實(shí)習(xí)學(xué)生的工作情況與表現(xiàn)，最后由企業(yè)和指導(dǎo)老師雙方給予學(xué)生的考核評(píng)價(jià)。

2.考核建議

(1)思想政治課程、文化基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程中的考試課由教務(wù)處統(tǒng)一安排考試，學(xué)生最終成績(jī)由過(guò)程成績(jī)與結(jié)果成績(jī)兩部分組成。過(guò)程成績(jī)包括出勤、課堂表現(xiàn)、作業(yè)等，占總成績(jī)的60%;結(jié)果成績(jī)?yōu)槠谥�、期末統(tǒng)考成績(jī)，占總成績(jī)的40%。

(2)專業(yè)技能考核原則上以實(shí)際操作考核為主，成績(jī)包括過(guò)程性評(píng)價(jià)、結(jié)果性評(píng)價(jià)和增值性評(píng)價(jià)。按以下兩種模式評(píng)價(jià),考核相關(guān)材料及成績(jī)統(tǒng)一上報(bào)教務(wù)處備案。

模式一：過(guò)程成績(jī)占總成績(jī)的40%，結(jié)果成績(jī)占總成績(jī)的50%、增值性評(píng)價(jià)占10%;

模式二：過(guò)程性評(píng)價(jià)+任務(wù)(項(xiàng)目)評(píng)價(jià)+結(jié)果性考核+增值性考核相結(jié)合方式：過(guò)程性評(píng)價(jià)30%+任務(wù)(項(xiàng)目)評(píng)價(jià)30%+課程設(shè)計(jì)作品或成果考核30%+增值性評(píng)價(jià)10%;

過(guò)程性評(píng)價(jià)，應(yīng)從職業(yè)素養(yǎng)、對(duì)應(yīng)技能方向崗位能力、職業(yè)行為等多方面對(duì)學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行綜合測(cè)評(píng);結(jié)果性考核是指通過(guò)類似課程設(shè)計(jì)的形式，由學(xué)生完成最后的課程考核作品或成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，增值性評(píng)價(jià)是指對(duì)學(xué)生增值表現(xiàn)進(jìn)行量化評(píng)價(jià)。

(3)必須完成《頂崗實(shí)習(xí)手冊(cè)》，要求按時(shí)到崗到位，遵守企業(yè)的規(guī)章制度，安全操作生產(chǎn)，通過(guò)企業(yè)的培訓(xùn)能勝任相應(yīng)生產(chǎn)崗位;指導(dǎo)老師隨時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生查崗，了解實(shí)習(xí)學(xué)生的工作情況與表現(xiàn)，最后由企業(yè)、實(shí)習(xí)報(bào)告和指導(dǎo)老師三方給予學(xué)生的考核評(píng)價(jià)。

(4)所有考查課由各任課教師在規(guī)定時(shí)間內(nèi)自行考核。教學(xué)評(píng)價(jià)在實(shí)施形成性評(píng)價(jià)與總結(jié)性評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)考慮學(xué)生的資質(zhì)及原有知能，以建立學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與信心。

(六)質(zhì)量管理

1.學(xué)校建立了專業(yè)建設(shè)和教學(xué)質(zhì)量診斷與改進(jìn)機(jī)制，健全專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控管理制度，完善課堂教學(xué)、教學(xué)評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)以及專業(yè)調(diào)研、人才培養(yǎng)方案更新、資源建設(shè)等方面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，通過(guò)教學(xué)實(shí)施、過(guò)程監(jiān)控、質(zhì)量評(píng)價(jià)和持續(xù)改進(jìn)，達(dá)成人才培養(yǎng)規(guī)格。

2.學(xué)校建立了完善的教學(xué)管理機(jī)制，加強(qiáng)日常教學(xué)組織運(yùn)行與管理，定期開展課程建設(shè)水平和教學(xué)質(zhì)量診斷與改進(jìn)，建立健全巡課、聽(tīng)課、評(píng)教、評(píng)學(xué)等制度，建立與企業(yè)聯(lián)動(dòng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)督導(dǎo)制度，嚴(yán)明教學(xué)紀(jì)律，強(qiáng)化教學(xué)組織功能，定期開展公開課、示范課等教研活動(dòng)。

3.學(xué)校建立了畢業(yè)生跟蹤反饋機(jī)制及社會(huì)評(píng)價(jià)機(jī)制，并對(duì)生源情況、在校生學(xué)業(yè)水平、畢業(yè)生就業(yè)情況等進(jìn)行分析，定期評(píng)價(jià)人才培養(yǎng)質(zhì)量和培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成情況。

4.專業(yè)教研組充分利用評(píng)價(jià)分析結(jié)果有效改進(jìn)專業(yè)教學(xué)，持續(xù)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

九、畢業(yè)要求

學(xué)生在正常學(xué)制年限內(nèi)，按期修完教學(xué)計(jì)劃規(guī)定課程，達(dá)到如下基本條件的，可獲得經(jīng)學(xué)校上級(jí)學(xué)籍主管教育行政部門驗(yàn)印、由學(xué)校頒發(fā)的畢業(yè)證書：

(1)具有學(xué)籍;

(2)操行總評(píng)合格;

(3)取得規(guī)定的畢業(yè)學(xué)分;

(4)體育成績(jī)合格;

(5)頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)合格;

(6)符合漳州市教育行政部門對(duì)畢業(yè)生資格審定的其它要求。